活さざえ 《送料込》

内容量:約1kg(15個前後) 
原産地:福井県   取扱期間:6月〜8月  
温度帯:クール冷蔵 賞味期限:2日

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活さざえ情報『その一』 美味しい福井のサザエ


福井県の若狭地域は、リアス式海岸で、自然の海岸線が多く残っており、海草類や貝類が豊富に獲れます。春のワカメ漁が終わると、サザエやアワビ、越前ウニの原料となるバフンウニの時期を迎えます。

サザエ漁は、素潜りやサザエ網(刺し網)、磯見漁で行われています。さざえの殻をよく見ると、トゲトゲ(つの)が大きいものと、小さいもの、ほとんどないものと少しずつ様子が違います。これは、サザエが住んでいる環境が影響しているようで、波の強い外海では、潮に流されないように、大きなつのを持っていることが多いようです。逆に、穏やかな内海で獲れるさざえは、つのが小さくても流されることが少ない・・・と言われています。とは言え、どちらもおいしい福井のサザエなのでした。

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