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知っ得情報 １ 「充実した設備でご提供致します」
 JF福井漁連小浜支所では、当殺菌冷海水装置とイワガキ備蓄洗浄装置を完備して、天然イワガキを安心して提供できる環境が整っています。到着後は、殻を割って中身を取り出し、お好みでレモン汁を絞ってお召し上がりください。 |
知っ得情報 ２ 「期間限定の逸品」
 福井県では、6月〜8月の期間限定で出荷が行われます。ですから、この時期だけの限定商品となります。牡蠣（かき）好きのあなた！冬は若狭ガキ（養殖マガキ）が出番を待っていますので、ご安心を。 |
知っ得情報 ３ 「夏に美味！！」
 イワガキは、陸奥湾以南から九州までの潮間帯下の水深5メートル前後の外海の岩礁域に生息していて、殻長10cm、殻高20cm以上にもなり、殻の表面は檜皮葺（ひわだぶき）状の天然ガキで、夏に美味なところから冬の「養殖マガキ（若狭がき）」に対し、「夏ガキ」と呼ばれ重宝されています。 |
知っ得情報 ４ 「クリーミーで濃厚な身」
 乳白色のプルンプルン、クリーミーで濃厚な身が口の中でとろけます。きれいな若狭の海で育っていますので、磯の香りがあふれ、身の良くしまった鮮度抜群の天然イワガキは、他では味わえない、まさに採りたての味です。 |
知っ得情報 ５ 「海のミルク」
 カキは海のミルクとも呼ばれ、昔からその栄養価の高さと独特の食味が評価されており、縄文人の貝塚からも殻が出土しているほどです。カキにはアミノ酸20種類、ビタミン10数種類、ミネラル10数種類、その他、グリコーゲンや不飽和脂肪酸などが含まれており、このあたりが海のミルクと呼ばれる理由なのでしょう。また、カキには亜鉛も多く含まれており、この亜鉛は各種ホルモンの分泌に必要なミネラルで、目や肝臓などにも良く、皮膚の新陳代謝を活発にして女性の美肌作りにも効果があると言われています。 |
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