高級食材　若狭がれいを若狭小浜から直送しています。

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■ 若狭がれい 5枚 11,400円 9月〜11月 1月〜3月

このマークが表示されている商品は、全て受注生産の為、発送まで時間が必要です。

 知っ得情報 １  「福井での呼び名は「ササガレイ」」

カレイ界のプリンセス　若狭がれい。極上の美味！献上ガレイ（若狭ガレイ）を小浜より直送です。 標準和名「ヤナギムシガレイ」、福井では「ササガレイ」とも言われています。その名の通り、柳や笹の葉のようにスレンダーなその姿は、干物となった時、風に揺れ若狭路を演出してくれます。

 知っ得情報 ２  「若狭がれいは皇室への献上品」

福井を代表する越前ガニと並んで、若狭ガレイは、毎年皇室へ献上されています。古来から、京の都にサバ街道で運ばれて、大切な京料理の食材としての地位を確立してきました。

 知っ得情報 ３  「姿も味も天下一品、食べ方のポイントは？」

おそらく、日本で一番高級なかれいの干物だと思います。しかし、姿も味も天下一品。身肉は透明で、ピンクの卵が透けるほど。 焼く時のポイントは、遠火の弱火でじっくりと、軽くあぶるイメージで…。焼く前に、中骨に沿って包丁を入れておくと、身が外れやすくなり、食べやすいですよ。この食べ方が、素朴で一番おいしい食べ方です。

■ 若狭がれい 5枚 11,400円 9月〜11月 1月〜3月

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